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ボジョレー・ヌーヴォー解禁

20201119.jpg

ボジョレー・ヌーヴォーを一番美味しいタイミングで
食卓に届けるために取り決められた解禁日は、
毎年11月の第三木曜日を解禁日と定められていて、
今年、2020年は、今日、11月19日となります。

ボジョレー・ヌーヴォーは、
フランス・ブルゴーニュ地方ボジョレーで生産される
その年に9月頃収穫されたガメイ種という葡萄を
マセラシオンカルボニック醸造法という特別な製法によって
収穫から2か月程度で発売される出来たての赤とロゼのワイン。
フレッシュな味わいで渋みが少なく口当たりが軽いので飲みやすく、値段もお手ごろ。
冷蔵庫などで1時間ぐらい冷やした方が、すっきりとした味を楽しめます。
今年は、お家で家飲みヌーヴォーも多くなるのでは。
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