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寒仕込み

お正月も過ぎて、1月20日頃が「大寒(二十四節気の一つで24番目)」です。一年のうちで、もっとも寒さが厳しいこの時期、味噌や酒、?油などの発酵食品など冬の寒さを利用して仕込む食品が数多くあります。あえて「寒仕込み」(冬に仕込んだもの)にする理由は、・冬は気温が低く雑菌が繁殖しにくいため、カビが生えにくい・低温でゆっくり時間をかけて発酵を促すことができるから旨味を引き出せる・秋に収穫したばかりの新鮮な大豆...

バスから見る富士山

神奈川中央交通のHPに神奈中バスから見える世界遺産『富士山』のページがあります。それぞれの営業所の運転手さんが撮影した富士山の写真も、とても見応えがありますが、どこから どこ行きに乗って座席は、この辺に座って・・・etc・・・詳しい情報が載っています。是非、ご覧になってみて下さい!たまには、のんびりバスに乗って富士山を眺めるのもいいなって気分になりますよ。詳しくはコチラ → 神奈中バス...

小正月

出典:E・レシピ 今日、1月15日は小正月です。元日から1月7日をお正月(大正月)と言うのに対し、1月14日から1月16日まで、もしくは、1月15日単日のことを小正月と呼ぶようになり、古くは、この日までを松の内としていたそうです。小正月をもって正月の行事は終わるとされています。松の内が明け、鏡開きが終わったあと、どんと焼きのような火を使った行事を始める日の朝に家族がまめで1年を健康に過ごせるよう祈願して十五日粥(...

それダメ!

毎日、寒いですね。寒くなると、ユニクロのヒートテックのような発熱・保温機能を持った機能性インナーを着用されている方が多いのでは?しかし、この機能性インナーは、単純に重ね着をすれば良いというのではなく、その仕組みを理解していないと発熱機能がうまく発揮できないのです。ユニクロの調査では、過半数の人が綿の肌着を1枚目に着用し、その上に機能性インナーを着ると回答したそうですが、寒さを防ぎたいのなら、この重...

110番の日

1月10日は110番の日。110番は緊急性を要する事件や事故に遭遇した時に、警察に連絡するために用いる電話番号なのですが、近年は、警察にかかってくる 110番 通報の、4本に1本が 迷惑110番と言う状態だそうです。いざという時のために110番のかけ方についてお伝えします。●どんな時にかければいい? 110番は緊急通報ダイヤルです。 警察官にすぐに駆けつけてほしい 緊急性のある事件や事故が起こった時にかけるようにしましょう...